茨城の「小麦」

ココムギで使用してる小麦は、パンに適している硬質の強力小麦、茨城県産ユメカオリを使用しています。
強くて伸びのある生地で、しっかりした食感を楽しめます。

茨城の「米」

ココムギで使用している「茨城の米」は、蛍が住む綺麗な水で育ったコシヒカリです。
田んぼの土には有機肥料に米ヌカを混ぜ、栄養がいきわたるようにしています。